孕期知识——孕期吃素真的会影响胎儿发育吗？

将孕期分为三个阶段：

【初期1-3个月】

需要的营养素非常重要，胎儿的心脏、神经系统、五官都在这时候开始形成。最基本的维生素、矿物质、优质蛋白质需求可以从新鲜食材（蔬果、豆制品等）补足。选择建议如下：

►维生素：也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、杏、李、葡萄含有维生素A，糙米、芥菜含维生素B1，维生素C在新鲜蔬菜和水果中大量存在，维生素D的获取可以靠晒太阳等。而全素者易缺乏维生素B12

►矿物质：素食者易缺乏的矿物质：铁、钙、锌。黄豆及蔬菜，摄取充足的维生素C，也可提高铁质的吸收；钙质亦存在于黄豆、绿色蔬菜、食用豆浆、芝麻、豆制品等，可补充足量钙质。锌则来自植物性食物如：荚豆类、花生、花生酱等。

►蛋白质：素食者容易首先补充的部分，不妨选择含有丰富氨基酸、蛋白质、矿物质的螺旋藻以增加多元性。

►DHA：孕期5-6个月是宝宝脑部快速发育的阶段，素食者可选择藻类来源的DHA补充；DHA对胎儿早期脑和视网膜发育有着重要的作用，比较建议在初、中期补充，后期则不建议继续使用，孕妇可自身合成DHA。

【中期4-6个月】

此阶段是胎儿体重快速增加时期，器官也持续在发展，妈妈的营养素补充更需要注意！

►钙质：提供胎儿骨骼发育所需，也能避免妈妈腿部抽筋。

►蔓越莓：怀孕中期因为胎儿重量增加，压迫到膀胱造成频尿

►酵素：因为胎儿重量增加，也会压迫到肠胃，让妈妈容易出现消化不良、胀气等现象，影响到正常的饮食及营养素补充。建议搭配补充帮助食物分解、消化的酵素，调整生理功能。

►铁质、维生素B12、叶酸等：素食者因为饮食限制，得格外注意维生素B12的补充；孕期中期更应该要留意铁质、叶酸等造血元素，这关系着胎儿的神经管发育。建议可选择孕妇专用的补充品。

【后期7个月至出生】

►DHA：怀孕后期是胎儿脑部发育的重要时期，但此时不建议再继续补充DHA的保健品。

►维生素、矿物质、蛋白质：此时的维生素、矿物质的补充须特别注意，可从深绿色蔬果中多补充获得，蛋白质的摄取量也建议稍微增加。

►运动：整体而言，孕妇此阶段容易因体重上升而有循环较差、静脉曲张的现象出现

►造血元素：这类元素（铁质、叶酸等）的补充更不能忽略，以供分娩时失血及胎儿后期的成长所需。

为了确实摄取到均衡营养，素食准妈妈必须广泛选择各类素食，从多种植物性食物中获得不同的营养素，尤其新鲜蔬果、蛋及豆类制品可提供蛋白质，是荤食的取代来源，更是孕期不可或缺的重要营养。